八三阅读

第514章（第2页）

抽时间把高汤里的浮末撇去，继续炖煮。

盖子打开的瞬间，汤水香浓中带着的蔬菜的清香飘荡开来，让周围的厨师神色都是一紧。

不由自主的看向还在忙碌的叶蓁，周围的厨师都在暗自嘟囔着：这汤的香味……似乎不一般啊！

再回到自己的菜品上时，就发现似乎有点比不上对方的一锅汤，赶紧在各个地方开始补救。

——叶蓁的厨艺，已经足够可以给旁边的人施加压力了。

不同于叶蓁这边做的汤面，兰渊思索片刻之后，准备做一道面点。

这是他母亲曾经教给他的，就连传给他的食谱里也没有的，只在百年前出现过的一道面点。

黄金比例烧麦。

烧麦的黄金比例到底是多少，这是后人一直在试验的。

奇怪的是。

不同的厨师，他们因为做菜的习惯以及对于调味料的掌控的不同，所谓的黄金比例也是稍微有些不一样的。

这是兰渊的母亲在经过很多次试验之后才告诉兰渊的结论。

兰渊也试过不少次，最后，他得出，他做黄金比例烧麦的最佳比例就是肉8:菜5:蛋5:虾5。和百年前的第一个做出这种烧麦的人一样的比例。

同样的用面粉揉面，然后用擀面杖擀成薄薄的，同样大小的烧麦皮。

烧麦里加入的四种食材分别是金华火腿、太湖白虾、豌豆以及蛋黄。

兰渊没有用料理机，为了保证食材的细腻度，他选用手工捶打的方式，把这四种食材捶打成细腻的泥状。

然后用烧麦皮按照黄金比例包裹好。红色、白色、绿色、黄色，四种颜色被烧麦皮分别包裹在一起，形成了一种颜色上的美感，即使还没有经过蒸笼的蒸煮，看起来也是相当的好看。