八三阅读

第38章（第2页）

凌员外又将另一份核桃仁和花生粉合成的馅捏成均匀的小圆子状，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使内馅粘上越来越多的糯米粉，直至滚成核桃般大小，这北方的“元宵”便也做成了。

之后便是下锅煮元宵了。

下锅前，洛曈见凌员外用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，便歪头好奇问这是何意？

“捏一捏，这样煮出来的‘元宵’，才里外易熟，软滑可口哦。”凌员外笑笑答道。

不一会儿，锅内的水“咕嘟嘟”地沸腾了，凌员外拿着一只大勺子下入元宵，并用勺背轻轻推开，让元宵在水中旋转，以免粘了锅底。

“你看，这元宵浮起来了，就要迅速改用文火喽。”凌员外一边盯着锅，一边解释着，洛曈在一旁倒也看得认真。

“这又是为何呢？”洛曈不懂就问，一副乖学生模样。

“若不如此，元宵不断翻动，它受热不均，便会外熟内硬，就不好吃啦。”

洛曈似懂非懂地点点头，努力记下凌员外的动作。只见锅中水每开一次，凌员外便会点入适量的冷水，使元宵保持似滚非滚的状态……如此两三次后，又煮了一会儿，元宵们便可捞出端上桌了。

虽说古人云“食不言，寝不语”，但在民风开放繁盛的玖岚国，每逢节庆这种欢乐的氛围，却也是可以破例的。

饭桌上，众人谈笑风生，对一个个圆滚滚白胖胖的元宵赞不绝口。洛曈舀起一个元宵咬了一口，果然是质软不硬，香甜可口。

“我说怎地一大早都没寻见曈儿，原来是和爹偷师去了。”凌京墨咬着一个黑芝麻馅的汤圆，微微挑眉揶揄道，“你从前不是最头疼煮饭的么，怎么忽然又起了兴致了？”

“唔……”洛曈正不知该如何解释自己的心血来潮，她的确抱着一丝私心的念头。