“第四：单宁酸。单宁酸也可以说是一种味道，但专业一点来讲，它是一种口感。葡萄酒中微涩的感觉就是单宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。只有掌握好单宁酸的用量，才能调配出好的味道。”
“好的葡萄酒，就是完美的将以上四个味道组合在一起，产生酒质结构的整体风味。”
最开始还有人打断张逸风，但现在所有人都在仔细聆听，包括贺富明，张逸风说的虽然是常理，却也说明他是下了功夫的。
“另外，葡萄酒的酒质结构有均衡与不均衡之分。均衡的酒，酸味、香味、单宁酸含量及酒精浓度适中而和谐，不均衡就刚好相反。只有好酒才有均衡的酒质结构。酒质结构是葡萄酒的骨干，均衡酒质能让普通的“酒精葡萄汁”升华，成为一种能引起消费者兴趣，可被玩味、品尝的真正葡萄酒。一般来讲，葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，比如大发国的拉菲。”
“葡萄酒的香味及味道层次越多，其酒味的错综程度就越高。一般来说，在葡萄丰收季节酿造的酒有最错综复杂的味道。但，这不是绝对的，因为有些味道，能人为调制出来。”
张逸风原本话很少，但说起葡萄酒，却凯凯而谈。
“不知道各位懂事认为我说的如何？这算不算我对葡萄酒还是略懂一二的？”
张逸风看着众人，目光一点都不胆怯。从进来到现在，他一直都是云淡风轻。
“你说的很好，但这些常识我们都知道，想要酝酿出好的葡萄酒，又岂是嘴上说的那么简单。”
有股东冷哼，依旧不买账。
张逸风淡淡一笑道：“对你们来说，或许很困难，但对我来将，却非常简单。你们放心，新系列的研发，我不会让公司出一分钱。我只需要用一下公司的半成品红酒或者其他口味的葡萄酒就行。”
达克斯红酒庄园，只是达克斯酒业名下的庄园之一，这里主要展示的是红酒，因为达克斯主产红酒。
但实际上，红酒只是葡萄酒的分类之一。这一点，很多華夏人都会误会，认为葡萄酒是红酒的分类，更会以为葡萄酒就是用葡萄做成的酒。
现实是，葡萄酒种类很多，口味也很多。
葡萄酒中，也有白酒，但不是華夏的白酒，而是白色的葡萄酒。
只是一般来说，红葡萄酒最为畅销，其它颜色口味的酒，销量都不如红葡萄酒。
“你不要经费？”
张逸风的话，让现场所有董事身体都是一颤。研究新系列，居然不要经费？那要怎么研究？如果张逸风不插手公司的管理，不改变现有公司的模式和制度，又不花公司的钱去搞项目，那么，他们还真没必要这么抵触。
“嗯，不要经费，我虽然成为了达克斯的大股东，但你们也可以当我不存在。我不会给公司带来麻烦，反而会给公司创造更大的利益。好了，这一次会议就到这里吧。大家各司其职，将自己手头上的事情做好便可。”
张逸风做事情一点都不拖泥带水，直接宣布了散会，看样子他已经将自己当成了大股东。
说着，张逸风转身离开了会议室，贺富明随后也跟了上去，只留下会议室里面面相觑的股东们。
这个新上任的大股东，似乎同他们想象的不一样。
“逸风，我还真小看了你，没想到你对红酒还很有研究。但研发新系列红酒的事情，是真的？”
路上，贺富明的声音传来。
张逸风点了点头，道：“是真的。不出意外的话，达克斯品牌红酒，将超越拉菲。”
“超越拉菲？”贺富明身体一颤，这事情他想都不敢想，达克斯虽然在旦脉有名气，但同闻名世界的拉菲比起来，还真是小巫见大巫，根本没法比。
人家拉菲的市值，比他所有产业加起来还要庞大百倍不止。典藏的拉菲，不少人想求都求不到。这就是拉菲同达克斯的差距。
真正的拉菲，年产只有二十万瓶。这里说的真正的拉菲，是产自拉菲庄园。拉菲旗下还有一系列集团，遍布世界各地，这些集团同样生产的是正品拉菲。只不过不是出自的拉菲庄园罢了。
所有集团加起来，每一年拉菲的总产量，在一千到两千万之间。
这就是为什么拉菲年产量二十万，但華夏却能卖出两百万的原因。因为他们不是买的出自拉菲庄园的拉菲。
张逸风就是要将达克斯红酒庄园，打造成为新的国际品牌，他对自己有绝对的自信。
上一世，他见过不少美酒。一些强大的修真者，除却修炼外，就喜欢酒！那漫长的修真岁月，如果没有美酒陪伴，的确是寂寞空虚。
张逸风认识的一位朋友，就精通酿酒，各种口味都有。他的酒，除却好喝外，还能提升体质和修为，因为他用来酿酒的东西，都是好东西！
张逸风虽然不喜欢喝酒，也略微学习了一二。这一二，足以让他炼制出更好喝的酒。
“带我去车间看看吧，我要一些半成品的红酒，然后拿回去我自己调配一下。”
“好。庄园旁边就有一个车间，是让来庄园的人参观的。”
接下来的时间，贺富明带张逸风参观了酿酒车间。
现在大部分酿酒都是机器生产，只有少部分系列还保持手工，因为手工制作出来的葡萄酒，味道最深远。
逛了大约两个小时，张逸风拿了几十瓶酒回去，这些都是半成品，味道还没有成熟，时间还不够，但张逸风却统统带了回去。
回去之后，张逸风又让贺富明拿了不少达克斯旗下成品酒，他一个人在房间里慢慢品尝。
每一种口味，每一种感觉，他都细细品味，他必须清楚这些酒的差距在那里。
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品尝了达克斯的酒后，张逸风又叫贺富明将珍藏的其它牌子的葡萄酒全部拿出来。
张逸风一一品尝，细细品尝。