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第671章 这一次，江老板恐怕是要输了！（第4页）
他不愧是米其林二星的主厨，手底下的功夫确实无可挑剔。
那块M9级的和牛菲力，已经被他用棉绳定型成了完美的圆柱体。
平底锅烧得滚烫，放入黄油。
“滋啦！！”
牛肉入锅的那一瞬间，美妙的美拉德反应声响彻整个直播间。
那种油脂在高温接触下瞬间焦化，锁住内部肉汁的声音，简直就是美食界最动听的乐章。
威廉神情专注，手里拿着一把勺子，不断舀起锅里融化了百里香和迷迭香的热黄油，一遍又一遍淋在牛肉表面。
这是法餐中经典的Arroser技法。
嗯......
用华夏语的话，就是淋油做法！
每一次淋油，都在给牛肉增添焦糖色泽，同时将香草的香气压进肉里。
渐渐地，一股浓郁肉香，混合着黄油的奶香和香草的清新，开始在空气中疯狂弥漫。
“好香啊......”
现场的人忍不住咽了口唾沫。
就连举着手机的王大壮，闻到这股味道，肚子也不争气地叫了一声。
这味道太高级了，是那种一闻就知道很贵、很好吃的金钱味道。
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