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很快,姜婉儿便清洗好了肥肉,也就是野猪的猪板油,足有六斤的重量。
她将猪板油放到了厨房的菜板,对着虾仁说道:“当家的,这肥肉洗好了。”
“好,你继续忙吧。”
虾仁微微一笑。
当姜婉儿离开厨房之后,虾仁手握菜刀,将猪板油切成一块块的小块。
这个时候,铁锅里面的水已经烧开。
他便将切好的猪板油通通放入到锅中,在灶台下添加更多的柴火,好大火熬开,一会儿之后,少添加柴火,转小火慢慢熬制。
在熬制的过程中,猪板油里面的水分会逐渐减少,板油缩小,油脂慢慢渗出。
他继续用小火翻炒了一会儿,直到板油变成金黄色,虾仁这才用勺子将锅中的猪油渣通通捞入到竹篮里面。
至于锅中熬制好的猪油,则是装入到洗干净的陶罐里面。
这时,院子内的三个小丫头闻着猪油渣的香味跑进厨房。
她们看着竹篮里面的猪油渣,一个个脸上都写满了想吃二字。
“爹爹,我们能吃吗?”
大丫站在三个丫头的最前面,满怀期待。
“当然可以,不过得等一下。”
虾仁和蔼一笑,抓了一把猪油渣放入到小碗当中,并在上面撒了点盐。
这盐,还是系统发放的签到物资,无论是口感还是质量,都要远胜这个世界的盐。
搅拌均匀之后,虾仁将装着猪油渣的小碗递给了大丫:“拿到院子内吃吧,让你们的阿娘也吃点。”
“嗯。”
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