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二伯亲自为王林盛了碗青螺炖鸭放到王林的面前。
“这是,这是青螺炖鸭?”王林激动地叫道。
翠色如洗,他闻着熟悉的香气,恍若梦回少年,爷爷的谆谆教导在耳际荡漾。
青螺炖鸭是徽州名菜,也是咱们家口口相传的招牌菜。
小火慢煨六分酥烂,用葱姜、盐、冰糖调和诸味,至九分,才与青螺、火腿、香菇不期而遇,大火猛炖十分钟,汤醇鸭香,青螺鲜嫩的青螺炖鸭才会在繁华喧嚣中打动人们的味蕾。
“咦,小王,你知道这道菜?”二伯有些好奇,这青螺炖鸭可是他们白家寨独有的菜式,不知他又从何得知呢。
“二伯,这青螺炖鸭可是人家徽州的名菜。”白洋在海市待了好几年,徽州与海市相距不远,他自然知道其中的掌故。“王林,你是徽州人吧。”
“我是江城人。”
“呵呵。”白洋指着青螺炖鸭说道“:它正是脱胎于徽州,但在我们又有了新变化。”
新变化?王林不知道白家寨与相隔千山万水的徽州有什么渊缘,但不妨碍他品味家乡的味道。
鸭肉软烂,青螺鲜嫩,醇厚的汤水,他在山穷水复之外,与家乡的邂逅,感动得热泪盈眶。
啊!春水之外,温风如醺。
这是家乡之外的滋味,心头弥漫的情绪,醇厚、鲜美蜕变千种风情。
鲜笋、口蘑、松茸、榛蘑、竹荪、虾籽赋予了他对鲜香的更多诠释。
隽永、缱绻。
白洋冲着王林伸出了大拇指,“行家,行家,没想到王林你也是一个会吃的。”
“家里有一间小饭店,对于吃是绝不会亏待自己的。”
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