八三阅读

第345章（第2页）

【歇会儿歇会儿，我进去给你们做凉皮儿啊！】

凉皮？

嬴政闻声抬头。

不得不说，仙迹出现之后，对于嬴政而言，见效最快、最为切身的便是改变了他日常的膳食，不用吃寡淡的盐水煮猪肉了，也不必吃煮得腥膻难闻的猪肺了——去年，村子里杀年猪，大家族一起凑钱吃了团圆饭，林菱拿着直播手机在后厨拍过年的大席是怎么做成的，于是大秦的庖厨也学会了卤猪头肉、卤豆干、红烧肉、白切鸡、狮子头、糖醋鱼……

甚至后来开春，林菱出门赶大集的时候，还当场围观人家给鸡和猪结扎，于是大秦的公猪如今除了种猪，大多也成了公公猪。

不得不说，公猪骟过之后那肉果然好吃多了，而且夏无且还对骟猪很感兴趣，对嬴政无比兴奋地说：“陛下，后人常言手术，恐怕指得便是与骟猪相同的手法，直接寻到病症，将其切除，再用丝线缝合！”

看着夏无且那激动的目光，嬴政默默夹起了腿，竟不知说什么好。

夏无且如今已经成了大秦最会骟猪的……医者了，他手稳，总能避开猪阴囊下的血管，缝合时也缝得格外整齐。

最主要的是，有一回林菱去吃什么韩式料理、石锅拌饭，嬴政忽然福至心灵：是啊，做后世的炒菜不一定要用铁锅啊！看那拌饭搅拌时冒出的滋滋作响，嬴政确信：石锅也能炒菜！

于是当日，他便吃上了带着锅巴、香喷喷的蛋炒饭。

这是平生从未尝过的滋味，炒菜原来这样香！

鸡蛋被炒得金黄蓬松，均匀地包裹住了米粒，一口下去，蛋香与米香在舌尖交融，味道是软糯嫩滑的，紧接着各式各样的炒菜便出现在了嬴政的桌案以及宫中御宴之中，渐渐又向秦朝的权贵士族、寻常百姓家中蔓延而去。虽说百姓日常大多吃用不起猪油与盐，但过年过节，倒也会奢侈一把，割二两“公公猪肉”，在石锅里榨出油来，炒两个菜给家人吃。

这会儿，听林菱说起凉皮儿，嬴政便仔细一瞧。

【今天吃凉皮，我昨天就跟爷爷洗好面筋了，正常来说要自己家里做凉皮的话，要先用高筋面粉揉成面团，醒发以后，再重复倒入清水洗出面筋，洗过的面筋水静置四到六个小时，我这个就是已经静置好的。】

嬴政便看他把静置了六个小时的水倒掉表面的清水，只留下盆地比较浓稠的淀粉，在里面加了盐，搅拌均匀，还不嫌麻烦地用滤网又过滤了一遍，最后准备好滚沸的水，用一个平底的大盘子放在水上，刷上熟油，加两勺淀粉水，轻轻转动盘子让它平铺在上面，像摊煎饼一样，盖上盖子蒸两分钟，很快那浆水便渐渐凝固，林菱赶忙将盘子放在冷水上，刷了一层油在面皮上，稍稍凉一点便将整张面皮都直接揭下来。