八三阅读

第88章（第3页）

“哎呀，就是这个味儿！”

里面老太太尝了口炸茄盒，开心得不得了。

儿媳妇也跟着吃了口，点头，“确实不一样哈。”

乍一吃，好像也没什么不一样：

都是五花肉和茄子，里面加了点葱姜，可为什么炸出来的滋味，就是比自家做的好呢？

见儿媳妇吃着也好，老太太就有点成功安利的得意。

她冲牧鱼招招手，“小朋友，你这手艺可不比你师父差啦。”

牧鱼不大耐夸，别人一夸他就不好意思。

“还行吧……”

见老人的儿媳妇一个劲儿研究，他就主动讲解起来，“五花肉最好手动剁馅儿，机器绞的口感会差一点。还有，肉尽量选肥一点的，因为茄子吸油，肥肉里面的油脂被茄子吸收后会更软更有滋味。”

女人恍然，“可是，这样会不会太油了点？”

本身就是油炸的。

牧鱼笑着摇头，“动物油脂和植物油脂的口感是不同的，这个无法取代。觉得油腻的话可以炸好后控油，然后再拿吸油纸吸两遍就行了。”

而且因为炸茄盒油多，今天配的咸汤和其他两样菜都极其清淡。

一整套搭配下来，热量和油脂都在标准之内。

单纯从外貌看来，老太太确实很符合癌症晚期病人的特征：