八三阅读

第80章（第3页）

前些日子下了两场大雪，这几日，倒是日日天气晴好。

雪后初霁，照得人浑身暖洋洋的。

史如意在梁翁那学了揉面团的绝活，今个儿早膳，打算给二少爷云佑露一手。

她想起上回送到院子里去的羊舌签和奶皮子，也不知云佑吃得好不好。

自从大少爷云璋写信回来，说归家要考校弟弟功课，这些日子，云佑自觉跟着西席念书习字，不敢有丝毫懈怠。

史如意学点心、整铺子，自个儿也是忙得脚不沾地，

论起来，二人确实有好久未见了。

还怪想念的。

史如意选了稍带些肥的羊肉，和香葱姜片一块儿，剁得细碎打匀。

生火，下油锅，先热酱汁，再往锅中倒入一半的肉馅。

这还是史如意上辈子，从一个专做面点的老师傅那儿学来的，那师傅和她爷爷是多年的交情了，不然也不会舍得将自个儿的秘方告人。

这汤汁小笼包，精华全在里头那一口热乎的肉汁。

如果这肉馅不炒，小笼包蒸出来便没有那股子香味。如果全部炒熟，蒸出来馅是散的，成不了凝实的一团，美味也少了一半。

用温水和面，左手转动面团，右手手掌揉面。

有梁翁这位严师在旁鞭策，史如意如今揉面团的动作已经很熟练了，她就算闭着眼睛不看，都能感觉出手下面团的状态来。

羊肉小笼包新鲜出炉，香喷喷，热乎乎，一个个小巧玲珑，刚够一口的量。