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小厨房里,气氛一改之前的凝重,变得热火朝天起来。林晚昭像是完全没被流言影响,反而干劲十足。
“夏荷,把库房那罐新磨的细糖粉拿来!”
“小桃,去大厨房要些新鲜牛奶,要最浓的!”
“石头,帮我把那袋炒熟的花生和芝麻再捣碎些!”
“铁头,火别太旺,保持这个温度!”
林晚昭挽起袖子,露出两截白皙的手腕,动作麻利地指挥着。案板上,黄油在温暖的室温下软化,散发着浓郁的奶香。林晚昭将细糖粉倒入软化的黄油中,用特制的木铲开始用力搅打。随着她手腕灵巧的翻动,黄油渐渐变得蓬松、发白,体积膨胀了一倍,如同细腻的云朵。
“小林姐,这是要做啥好吃的?”小桃看着那盆诱人的黄油糖霜,咽了咽口水。
“做点让人吃了就心情好的小东西。”林晚昭神秘一笑,将筛好的低筋面粉分次加入黄油糊中,用切拌的手法轻柔地混合均匀。最后,倒入夏荷捣得香喷喷的花生芝麻碎。
“哇!好香!”夏荷凑过来,深深吸了一口气。
林晚昭将混合好的面团分成小块,搓成圆球,稍稍压扁,整齐地码放在刷了薄油的烤盘上。她拿起一根干净的小竹签,在每个小饼干的中心位置,轻轻点上两个小圆点,又在下面弯弯地划了一道弧线。
“呀!是笑脸!”小桃惊喜地叫出声。
只见那些圆圆的小饼干上,两个小圆点是眼睛,一道弯弯的弧线是上扬的嘴角,一个个憨态可掬、喜气洋洋的“笑脸”便初具雏形!
“没错,就叫它‘好运笑脸饼’!”林晚昭满意地点点头,“吃了它,保管烦恼跑光光,好运自然来!”
烤盘被送入特制的烤笼,底下是石头和铁头小心控制着的炭火。不一会儿,浓郁的黄油、花生、芝麻混合的甜香便从小厨房里飘散出来,如同温暖的钩子,勾得人心里痒痒的。
等待饼干烤制的间隙,林晚昭又另起炉灶。她将小桃拿来的新鲜牛奶倒入小铜锅,加入少许琼脂粉(库房有少量存货,类似吉利丁),小火慢慢熬煮,并不停搅拌。待琼脂完全融化,牛奶变得微微粘稠,她熄了火,将锅子浸入凉水中快速降温。等温度降到温热不烫手时,加入大量的细糖粉和挤好的新鲜橘子汁(秋日橘子正当季),搅拌均匀。橙黄清亮的液体散发着诱人的柑橘甜香。
“这是橘子冻?”夏荷好奇地问。
“差不多,不过要更好玩些。”林晚昭取来一些小小的、造型可爱的模具(平时做点心用的),将橙黄色的牛奶液倒入模具中,只倒一半。然后,她又取来一小碗熬得浓稠透亮的冰糖水,里面浸泡着几颗红艳艳的蜜渍山楂果。她将一颗山楂果小心地放入每个模具的牛奶液中心,再缓缓注入剩余的牛奶液,直到淹没山楂果。
“这是藏着惊喜的‘好运糖’!”林晚昭解释道,“外面是甜甜的橘子奶冻,里面藏着一颗酸酸甜甜的山楂果!咬一口,先是甜,再是酸,最后回甘,就像……嗯,先苦后甜的好运!”
“这个好!听着就有意思!”小桃拍手。
第一批“好运笑脸饼”出炉了!金黄的色泽,边缘带着微微的焦糖色,散发着无比诱人的坚果和黄油香气。那一个个咧着嘴的笑脸,看着就让人心情愉悦。
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