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第22章 萌萌加入（第3页）

苏晚惊讶地看着林默，没想到他和自己想到一块儿去了。她点了点头，小声说：“我也是这么想的。传统的教学方式太抽象了，新手很难掌握。要是能有视频，把每一个动作、每一个细节都展示出来，教学效果肯定会好很多。”

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“那咱们回头就试试，我来负责拍摄和剪辑，你负责演示。” 林默笑着说。

就在这时，李萌萌突然抬起头，兴奋地说：“晚晚姐、林哥，我平时特别喜欢用短视频记录生活，也会剪辑一些小视频。要是咱们要拍起酥的分解视频，我可以帮忙剪辑！我还会加字幕、配背景音乐，这样视频会更生动，学习起来也更有意思！”

苏晚和林默对视一眼，都从对方眼里看到了惊喜。没想到李萌萌还会短视频剪辑，这正好能帮上大忙。苏晚笑着说：“萌萌，那太好了！以后咱们拍教学视频，就拜托你帮忙剪辑了。”

“没问题！晚晚姐，我肯定能做好！” 李萌萌开心地说，眼里又恢复了之前的朝气。

接下来的几天，李萌萌每天都早早地来到店里，认真学习起酥技艺。她按照笔记本上记录的改进方法，一次次地练习，虽然还是会失败，但每次失败后，她都会认真分析原因，记录在笔记本上，然后不断改进。

有一次，她在叠面的时候，因为擀面团的方向不对，导致面团的层次还是不分明。她没有气馁，而是反复观看苏晚演示的动作，还主动请教：“晚晚姐，为什么我擀出来的面团，层次总是一边厚一边薄啊？是不是我擀的时候方向错了？”

苏晚耐心地给她讲解：“擀面团的时候，要从中间往两边擀，而且每次擀的方向要一致，不能来回擀。你看，像这样，从中间开始，慢慢往左边擀，再从中间往右边擀，力度要均匀，这样擀出来的面团才会厚薄一致，层次分明。”

李萌萌按照苏晚教的方法，再次尝试擀面团。这一次，她放慢了速度，从中间往两边慢慢擀，果然擀出来的面团厚薄均匀，层次也比之前清晰了很多。她兴奋地举起面团，对苏晚说：“晚晚姐，你看！这次成功了！层次分明，也没有断裂！”

苏晚看着面团上清晰的酥层，欣慰地笑了：“太好了，萌萌！你进步得真快！再多加练习，很快就能熟练掌握起酥技巧了。”

李萌萌开心地把面团放在托盘里，然后在笔记本上记录：“9 月 18 日，第四次练习起酥。成功擀出层次分明的面团，没有断裂。进步原因：1. 按照晚晚姐教的方法，从中间往两边擀面团，方向一致；2. 力度均匀，放慢速度。下一步目标：熟练掌握起酥技巧，能够独立完成起酥，为制作蟹壳黄生坯做准备。”

看着李萌萌一点点进步，苏晚心里也越来越有信心。她知道，虽然现在起酥还存在一些困难，但只要坚持下去，不断改进教学方法，李萌萌一定能熟练掌握起酥技艺。而且有了拍摄分解视频的想法，还有李萌萌帮忙剪辑，以后传统技艺的传承，一定会变得更加高效、更加容易。

夕阳西下，“晚香斋” 门口的灯笼渐渐亮了起来。李萌萌还在操作台前认真练习起酥，苏晚和林默站在一旁，看着她专注的背影，脸上都露出了笑容。他们知道，“晚香斋” 的未来，不仅需要传承传统技艺，更需要像李萌萌这样有活力、有想法的年轻人，用新的方法、新的思路，让传统技艺焕发出新的生机。而起酥困境的出现，不仅没有成为阻碍，反而让他们找到了传统技艺高效传承的新方向，这或许就是困境带来的意外收获。

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