霸王别姬，这一雅致的称谓，其实就是甲鱼烧鸡。
这家甲鱼馆子，显然开业没多久，站在大门口都能闻见一股淡淡的清漆味，时至用餐高峰，却也只稀疏坐了几桌食客。
里间开放式厨房内，四位身着白大褂的厨师，显得有些无所事事。
不过在十年后得益于短视频宣传，也算是一个座无虚席的网红老店。
余欢缓缓蹲下，一手抱着五粮液，一手探进红桶里，灵巧地将甲鱼拨动，翻了个身。
大甲鱼头与四肢迅速探出，利爪在塑料桶壁上划动，发出“呲呲”的声响，试图翻回去。
其活力之旺盛，可见一斑。
“哥，之前电话里已经跟你详细聊过了。我们店里，养殖的和野生的甲鱼都有。这野生的，你也知道，个头越大，价格也就水涨船高。一斤左右的两百，两斤到三斤的要四百。像这只六斤重的野生大甲鱼，绝对是稀罕货，店里就这么一只。按我们之前谈好的实惠价，六百一斤给你。”
说着。
寸头小哥左手提起装有大甲鱼的红桶，右手将甲鱼拎起来，扔在玻璃缸旁边、落地电子秤上的篮子里：
“这秤是已经去皮了的，六斤一两，就算你六斤。”
寸头小哥露出了一個热情爽朗的笑容：“好嘞哥，霸王别姬，再给你配上一只三年的老母鸡，我们店做的就是回头客，保证让伱们满意。”
他继续开口：“还有，你们出菜快一点，我客人六点半就要来了。”
寸头小哥从兜里利索地掏出一盒芙蓉王，手里夹出两支烟，弯腰向这位大客户递去：
服务员小姐姐微笑着回应：“好的，三位请跟我来。”
寸头小哥见状，便顺势将剩下的那支香烟叼在了嘴上。
她做了一个请的手势，引领着余欢、老林和丈母娘走向预定的包厢。
老林接过菜单，稍许一瞥，却是先对入座在他旁边的丈母娘问了一句：“你要吃红薯粉吗？”
“哥们，我再跟你确认一下，如果没问题，我立马让后厨开始处理。”
原本是六百八十八一斤，让余欢给砍到六百，再低就实在砍不动了。
老林顺手接过香烟，而丈母娘则礼貌地摆手拒绝。
不过话说回来，以餐饮行业的利润空间来看，这价格确实是实惠，一手收来恐怕也离这价不远。
蹲身观察甲鱼的余欢，微笑着点了点头。
寸头小哥弯腰将甲鱼抓进红桶，转身对服务员小姐姐说：“出菜还需要一些时间，你带这三位客人去包厢休息，稍候片刻。”
抵达包厢门口，她等候在门边，待三位客人一一入内后，这才轻盈地步入包厢，并细心地关上了门扉。
“爸，你看看想点些什么配菜。”
更别提得经过层层转手，才能摆上餐桌了。
“可以。”余欢颔首。
“这么厉害的霸王，你们也要弄一只好鸡，才能配上它。”余欢打趣说着站起身，从兜里掏出手机看了一眼时间，已经六点二十了。
当然，这家甲鱼馆子肯定有自己的门路和渠道，所以这个价格应该也能赚。
余欢微微一笑：“谢谢，我不抽烟。”他抬起头，看到寸头小哥直起腰杆，正将两支香烟分别递向老林和丈母娘。
余欢随手将带来的五粮液放在圆桌上，无需服务员小姐姐的效劳，便主动拿起桌上的菜单和圆珠笔，递给了坐在高背椅上，眼神尚带惺忪的老林。
“就是不知道正不正宗。”丈母娘转过上半身，将挎包挂在椅背。
闻听到与业务相关的话，小姐姐从余欢身上收回视线，连忙热情地介绍说：“阿姨，我们店都是纯手工红薯粉条。”
丈母娘点了点头：“那行，点一份吧。”
余欢笑着站立一旁。
他吸了吸鼻子，察觉到了包厢内略显沉闷的空气。
因为还在点单，也没有吩咐服务员小姐姐，而是自己转身走到窗台边，轻轻推开了窗户，让新鲜的空气流入室内。
他留下一句“爸、妈，我先去外面等姨父和他的徒弟，”便转身离开包厢。
丈母娘回头看着余欢关上门扉，推了推老林的胳膊：“你看看，女婿多懂事。”
“不然呢？你以前给有容介绍的那些什么张三李四，她是一个都懒得搭理，”老林笑呵呵反问：“你再看看这小两口，我的眼光还能有差？”
丈母娘不乐意了：“当初在医院的时候，我可比你先看中这个女婿。”
服务员小姐姐脸上挂着公式化微笑，原来这帅哥已经结婚了，这二位是他的岳父岳母，一开始还以为是父母呢……
浑然不觉被夸奖了一番的余欢，走到店外，深吸了一口带着凉意的新鲜空气。
不时有车辆疾驰而过，带来的破风声和偶尔响起的喇叭声交织在一起，灌入他的耳中。
眼前的景象让他有些回到了华春镇的感觉，不过他知道，十年后这里将会高楼林立，变得非常繁华。
余欢刚步出店门不久，一辆黑色大众辉腾徐徐越过他，横着停在他身侧。
副驾驶座门推开，姨父刚探出半个身子，便向他打招呼说：“小余啊，久等了。”
“没有，我们也是刚到不久。”余欢连忙迎了上去，脸上洋溢着温暖的笑容。
此时，驾驶座的车门打开，一个摸约四十来岁的男人走了下来。
他腋下夹着公文包，身材瘦高，犹如一根竹竿，爽朗地笑着对余欢说：“小伙子真帅啊，你就是余老弟吧？”
尽管这年纪，已经能当余欢的叔了，但他作为姨父的徒弟，可不能乱了辈分。
姨父咧着嘴，露出大金牙，介绍道：“这是我徒弟杨齐，你叫齐哥就好。”
“齐哥好。”余欢礼貌地招呼他们：“姨父，齐哥，里面请。”
杨齐拿着车钥匙遥控锁上车门，从驾驶座那边绕过来，对余欢说：“余老弟，你姨父对你们的婚房可是很上心啊，笔耕不辍忙活了一整天。”
“嗐~”姨父不以为意地摆摆手。
三人一同向店门走去，余欢笑着说：“所以我晚上特地请姨父吃大餐，以表谢意。”
“呃，习惯包不离手，忘了放车上了，”杨齐正将公文包换到右腋下，闻言好奇地问：“哦？有什么好吃的？”
“六斤的野生大甲鱼，配上三年的老母鸡。”余欢抚掌笑说：“这道菜，就叫霸王别姬！”
姨父挑了挑眉，啧啧有声：“六斤的野生大甲鱼？小余啊，那你可真是有点破费了。你岳父昨天还教育你，说别太铺张浪费，这不得削你啊？”
闻言，余欢付之哈哈一笑。
三人交谈之间迈着步子，余欢当先走到包厢门前，轻轻拉开门扉，热情地招呼姨父和杨齐进去。
杨齐刚一迈进包厢，就熟络地向里面的人打起招呼：“叔叔，阿姨，好久不见，咱们又碰面了。”
老林听到声音，回过头来，“哟”了一声，忙起身迎接：“小杨，你来了啊，随意坐。”
姨父注意到余欢脸上的一丝疑惑，解释说：“你岳父现在住的那套房子，装修是杨齐监工做的。”
“哦。”余欢恍然大悟地点点头。
老林从兜里拿出芙蓉王，熟练地打开烟盒，夹出两支烟。他向姨父递了一支，然后又转向杨齐。
杨齐连忙摆了摆手：“谢谢叔，我已经戒烟了。”
“不抽烟好，对身体有益。”老林说着，便将烟叼在自己嘴里。
丈母娘笑盈盈地插话说：“小杨，听说你现在自己开公司了？”
“只是个小公司而已。”杨齐谦虚地回应，同时抽开高背椅，示意姨父先坐。
姨父坐下后接过话茬：“小杨还是太谦虚了。两百多人员的规模，对于装修公司来说，已经相当不错了。”
装修公司一般都是主要做设计监理业务，不养工人，只养工长，好听点是项目经理，通俗点叫包工头。
所以，两百多号人的装修公司，已经不算小了。
余欢挨着老林坐下，听他和丈母娘同杨齐寒暄了一会近况。
时间不知不觉地悄然流逝。
直到七点出头，适才开始上菜。
服务员小姐姐先是将卡式炉放在桌上，紧接着，然后两个穿白褂的小伙，合力端着一个硕大的紫砂炖锅走了进来。
他们小心翼翼地将炖锅在卡式炉上放稳妥，旋即告退。
众人的目光，都被这道冒着袅袅热气的霸王别姬所吸引。
六斤野生甲鱼与三年老母鸡红烧而成，满满的一锅，摆盘考究，一块块背甲精心拼凑成整体盖在上面，裙边泛着诱人的油光。
辣椒，红汤，整体偏湘式。
看得本就饥肠辘辘的余欢忍不住咽下口水，垂涎欲滴。
服务员小姐姐又陆续将配菜等一应物，从送餐推车，整齐地摆放在桌上。
金针菇、芽白、莴笋和红薯扁粉等各式蔬菜，都被精心地装在小菜篓子里。
一切齐活，服务员小姐姐躬身说了句“请慢用”，便退出包厢。
余欢忙不迭开五粮液，醇厚的酒香充斥在鼻间，给他们斟满酒杯。
杨齐挽起了袖子，带着几分打趣的口吻说：“托师父的福，我今天也能吃顿好的了。”
老林笑呵呵地说：“小杨，你这么讲就太见外了。”
姨父言笑间露出标志性的大金牙：“就是嘛，小余他们俩的婚房，还得劳你多费心呢。”
说到这个，杨齐登时打开了公文包，将厚厚一叠设计图，抽出一半展示给大家看：“我师父才是真操心，从地板下面的水电布局，到头顶上的天花板和灯光设计，都是他亲手设计的，哎呀！太细致了——”
姨父连忙摆手，打断了杨齐的话：“说这些干嘛，吃饭吃饭。”
余欢忙不迭端起玻璃杯子致谢：“我以茶代酒，多谢姨父和齐哥！”
(本章完)