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第77章 糖糕（第2页）

鸿鹄迫不及待道：“都一样吗？到开盖有惊喜环节了没有？”

寥寥云指着说：“这一笼屉，是糯米粉掺早米粉，更糯更香。这一笼，是番薯粉掺早米粉，更软更嫩。自己选吧。”

金龙鱼：“成年人当然是……”

鸿鹄：“都要啊！”

寥寥云戴上手套，爬上去将蒸笼搬下来。后面只要换成保温，保持糕点软糯就可以了。

杜琼被她这简单粗暴的动作吓了一跳，想喊一声小心烫，才想起寥寥云本身就是一朵云，应该是不怕火烧的。

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寥寥云将糕点从蒸笼里卸了出来，然后把边缘的箬叶撕下。因为糖糕滚烫的时候，非常软黏，箬叶上也黏走了一层。

寥寥云切下几块。用盘子盛好，递给他们。

鸿鹄朝上面吹了口气。这糖糕筷子很难夹起来，尤其是有猪肉的地方。因为主要材料中有糯米，筷子可以直接将糕点拉长。

金龙鱼那边已经吃上了，一面呼气一面道：“吃不大出猪肉的味道，有五花肉的地方，就是特别香。”

瘦肉还有些口感，但是肥肉已经彻底化开了，跟糯米等混在一起，没有任何的肥腻感。

毕竟是蒸了那么长时间。

鸿鹄点头说：“比年糕要软很多，又有很实在的口感。哦！有点像流沙。”

寥寥云将第三笼取下来，准备放旁边冷先却一下。

青田糖糕冷却之后就会变硬、变脆，口感变沙，没有软糯感，跟滚烫的时候是完全两个口感。这种时候下锅用猪油煎，将糕点煎至两面金黄，可以做到外脆里嫩，尤其是米跟红糖用油煎到微焦的时候，会散发出一种诱人的香味，口味更佳。

几人听她说完，都是目光灼灼地盯向平底锅。

寥寥云动作顿了一下，呵呵道：“别想了，最多下午给你们每个人留一块。都干活去吧。”

小山参扒着桌子，垫着脚尖，对寥寥云无辜地眨眼。