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第87章（第2页）

终于，奶油鸡制作完成了。拉维将其盛在精美的盘子里，撒上一些切碎的香菜作为装饰。这道菜色泽金黄，散发着浓郁的奶油香气和香料的芬芳。评委们品尝后，纷纷露出了满意的笑容，对拉维的作品赞不绝口。虽然最终没有获得冠军，但拉维和肖灿并不气馁，因为他们在这个过程中收获了快乐和对美食更深的理解。

离开瓦拉纳西后，肖灿来到了孟买。这座繁华的大都市充满了现代化的气息，高楼大厦林立，街道上车水马龙。然而，在城市的角落里，依然保留着传统的印度美食文化。肖灿在孟买结识了一位名叫卡玛拉的老妇人，她擅长制作印度传统的甜品——古拉姆丁（Gulab Jamun）。

卡玛拉的家位于孟买的一个老街区，房子虽然不大，但收拾得十分整洁。肖灿来到她家时，卡玛拉正在厨房里忙碌着。她热情地欢迎肖灿的到来，然后开始展示古拉姆丁的制作过程。卡玛拉先将牛奶粉、面粉、泡打粉和少许的豆蔻粉混合在一起，加入一些融化的黄油和牛奶，揉成柔软的面团。“这面团就像一个可爱的小娃娃，需要我们用心去呵护。”卡玛拉慈祥地说。肖灿跟着卡玛拉一起揉面，他感受着面团在手中逐渐变得光滑细腻，心中充满了成就感。

揉好面团后，卡玛拉将面团分成小块，搓成圆形的丸子。肖灿看着那些小巧玲珑的丸子，觉得十分可爱。“卡玛拉，这些丸子就像一颗颗珍珠，不知道吃起来会不会像珍珠一样珍贵呢？”肖灿开玩笑地说。卡玛拉笑着回答：“等会儿你就知道了，它们会比珍珠更让你陶醉。”

接着，卡玛拉将搓好的丸子放入热油中炸至金黄色。丸子在油锅里翻滚着，发出“滋滋”的响声，散发出诱人的香气。肖灿在一旁帮忙看着火候，他紧张地盯着锅里的丸子，生怕炸糊了。“卡玛拉，这火候是不是太大了？我有点担心。”肖灿不安地说。卡玛拉安慰道：“别担心，肖灿，我心里有数，这些丸子会在恰到好处的时候出锅的。”

炸好的丸子捞出后，放入准备好的糖浆中浸泡。糖浆是用糖和水熬制而成，加入了一些玫瑰水和藏红花，散发着浓郁的甜香和淡淡的花香。丸子在糖浆中浸泡一段时间后，变得更加饱满多汁。卡玛拉捞出一个古拉姆丁，递给肖灿：“来，尝尝这个，这是我做了一辈子的甜品，希望你能喜欢。”肖灿接过古拉姆丁，放入口中轻轻咬了一口，外面的面皮柔软香甜，里面的馅料细腻绵密，糖浆的甜蜜和玫瑰水的芬芳瞬间在口中弥漫开来，让他仿佛置身于一个甜蜜的梦境之中。“卡玛拉，这简直是甜品中的艺术品啊！每一口都充满了爱和温暖。”肖灿感动地说。

在孟买的这段时间里，肖灿还去了当地的海边鱼市场。清晨的鱼市场热闹非凡，渔民们满载而归，各种新鲜的鱼在摊位上摆放得整整齐齐，银光闪闪。空气中弥漫着海水的咸腥味和鱼的鲜味。肖灿看到一位名叫巴希尔的渔夫正在熟练地处理着鱼，他好奇地走上前去观看。

巴希尔看到肖灿，热情地和他打招呼：“年轻人，你是对这些鱼感兴趣吗？我可以告诉你很多关于鱼的故事哦。”肖灿笑着说：“我想学习一下印度人是怎么烹饪鱼的，你能给我讲讲吗？”巴希尔点了点头，拿起一条鱼说：“在印度，我们会用各种香料来烹饪鱼，比如咖喱、姜黄、孜然等等。这条鱼我打算做一道咖喱鱼。”

巴希尔先将鱼洗净，在鱼身上划几刀，然后用盐、姜蒜和柠檬汁腌制一会儿。“这腌制可以去除鱼的腥味，让它更加美味。”巴希尔解释道。肖灿在一旁帮忙递调料，他看着巴希尔熟练的动作，心中暗暗佩服。腌制好后，巴希尔在热锅中加入油，放入洋葱、西红柿和各种香料炒香，然后加入适量的水，煮开后放入腌制好的鱼，小火慢炖。“这鱼在锅里就像在泡温泉一样，慢慢地吸收着香料的味道。”巴希尔幽默地说。肖灿想象着鱼在锅中“享受”的画面，不禁笑了起来。

炖好的咖喱鱼色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩多汁，咖喱的香味浓郁醇厚。肖灿尝了一口鱼肉，被那独特的味道所折服。“巴希尔，这咖喱鱼太好吃了！你真是一位烹饪大师。”肖灿赞叹道。巴希尔笑着说：“这只是我们印度海边常见的美食，我们渔民每天都能吃到这么新鲜的鱼，这是大海的馈赠。”

肖灿在印度的美食之旅充满了惊喜与感动，他结识了许多热情好客的朋友，品尝了各种各样的美食，深入了解了印度的文化和生活方式。他知道，每一道美食背后都有着无数的故事和传承，这些美食就像一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在印度这片神奇的土地上。带着满满的回忆和收获，肖灿又将踏上新的征程，去探索下一个未知的美食世界，而他的美食之旅，也将永远在路上，永不停歇。