在座的几位评委当然也是相当的专业的,其实看到眼前的这碗馄饨面大概也能猜到,这带鱼绝对不是用在上面的馄饨里面包着,而是做成了面。不然的话显然不符合面非面的这个主题。
而且几人也相当清楚这次评审的重点。因为用其他的材料做成面这件事其实也不是太难想象的事情,但是唯独要克服的一件事,那就是面的筋道问题。
没有筋道的面,可以说口感全无。光是将带鱼当面粉搓成面的形状自然是可以的,但是那东西准确的说叫做鱼肉条,而不是面条。
如果解决不了筋道口感的问题,那这道料理只能说是“非面”,而不是“面非面”。这个才是这次食戟对决的关键。
几人纷纷开始了试吃环节,夹起面条,所有人一惊。因为很显然面条虽然看上去很细,但是却没有断。如果的只是普通的鱼肉条的话,那显然是不可能的。
放入口中轻轻一嗦,一股清爽海鲜口感瞬间充满口腔。是的这面条的海鲜味相当的厚重,但是汤头部分做的相当的清淡,两种味道可以说是相辅相成。
当然最重要的是,这玩意儿确实有筋道,并不是那种入口即化的口感。是的嗦起来的口感,确实是面条的口感。
“这是……红薯粉?”一个评委开口询问道。
“是的。”这边的幸平城一郎倒是也没有卖什么关子,直接说出了自己的料理秘诀,“这些年我游历各国,探寻各地的美食,这道敲鱼面,便是我从华夏沿海地区一地学习到的美食。”
“敲鱼面?”虽然这些评委相当的专业,但是确实也没听过敲鱼面这样的料理。
“将鱼饼放在红薯粉上,用敲击的手段将红薯粉和鱼饼融合。之后在炉子上烤成半熟之后切成面条,然后直接晒干或者使用烘干机烘干,便能得到这种鱼肉味口感的面条。”幸平城一郎介绍道。
“原来如此,怪不得有如此的筋道。”几位评委点头,然后又试了试上面的配菜,夹起一个馄饨,咬开的瞬间,一股鲜甜的虾味喷射而出。
“鲜虾炸云吞吗……”只能说这配菜和面条也是相得益彰,口味不咸不淡,充满了鲜味,就像是一枚鲜味的炸弹一般,侵袭爆破着所有评委的口腔。
“砰”的一声,林顿正在吃饭呢,此时也是有些无语的看向旁边。果然这是旁边薙切仙左卫门衣襟绽裂的声音。
这老头也不知道到底哪里有问题还是有什么超能力,每次稍微吃点好的就直接爆裂装甲。当然你说爆就爆吧,这货每次还非要坐在林顿的旁边的位置,这不是影响林顿吃饭吗。
还好这也是第四天了,林顿差不多也习惯了,反正也炸不到他碗里来。
“很好,哈哈哈哈……”显然薙切仙左卫门对幸平城一郎的料理也是相当的满意,吹雪的料理他已经是吃了三天了,今天算是第一次能看到赢的希望的一次。之前都是吃完他就感觉已经没了,这次他竟然有些犹豫。
当然还是要看吹雪这边的发挥,毕竟这主题可是相当的困难,这边的幸平诚一郎不仅完成了,而且还那么优秀,在他看来已经赢了大半了。
“诚一郎,你变得更加优秀了。”薙切仙左卫门看着幸平城一郎也是忍不住的称赞道。
对于优秀的毕业生,薙切仙左卫门记得还是相当的清楚的。特别是这黄金一代69届的学生,堂岛银、才波诚一郎,对了想起这个,又让他想到了那个不想提的家伙。
”招待不周。”幸平城一郎微笑着说道,同时也是看了看台下,是的自己儿子幸平创真的方向。
他想的是幸平创真应该看到自己刚刚料理的时候展现的热情了吧,不知道有没有重燃热血。他现在倒是很想要下去和自己儿子谈谈心,不过当然现在是不行的,毕竟……食戟还没结束呢。
没错这时候吹雪这边也已经准备好了,熟悉的餐罩已经盖好了料理。当然这情况不仅是评委们都习惯了,连看几天的观众们同样也是。
“又要来了吗?发光料理,不愧是光之女皇啊。”
“这发光料理到底是怎么回事啊,到现在也没人研究明白吗?”
“你说她自己准备了什么东西也就算了,这次还是当场想主题,食材也全是学院这边提供的,这还能发光?这总不能真的是什么魔法吧。”
是的观众们都猜到这里料理绝对是要发光了,旁边的薙切仙左卫门也是直接从评委席的下方拿出一个墨镜。看了看旁边看着他的林顿,直接说道:“人老了,眼睛不好,强光会刺激我的眼睛流泪不止……”
“呃……你随意。”林顿无语的说道。
实际上这光芒的刺激性倒是也没那么强,估计老头就是想要用墨镜看看具体发光是怎么回事吧,毕竟之前眼睛都被强光遮盖,实在是看不清楚。
随着吹雪上前掀开餐罩,果然几道光芒冲天而起。好家伙林顿表示这开挂已经越发的娴熟了,一开始参加食戟的时候吹雪还有些拘束的感觉,现在连掀盖的动作都带着点女皇范,这感觉相当的享受啊。
“这便是我的料理,鲶鱼面。”吹雪开口道。
薙切仙左卫门这边即便带着墨镜也没研究出这光芒到底是怎么回事,不过暂时也算了,吧注意力转移到了料理上。
看了看眼前的面,首先面条方面看上去就要比幸平城一郎的粗不少,算是粗面了。汤头看上去是酱油口味的,配菜的话,一看就知道是鱼肉卷,料想到刚刚对方拿的食材,应该是鲷鱼卷没错了。
那现在这道料理面临的最大的问题,自然还是一样的问题,怎么解决面的筋道问题呢?鲶鱼做成面当然他们也能想象,可是这东西绝对没有筋道。而吹雪显然不会犯如此简单的错误。
一边想着,一边众人一惊夹起一口面送入了口中。入口的瞬间,所有人全部脸色巨变。
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