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第10章 高血压人群的健康食谱推荐（第6页）

制作方法：

1. 西蓝花切成小朵，焯水备用。虾仁洗净，加料酒、生抽腌制 10 分钟，蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入虾仁翻炒至变色，再放入西蓝花翻炒均匀。

4. 加盐调味，翻炒片刻即可。

功效：

西蓝花富含维生素 c、维生素 K、膳食纤维等，具有抗氧化、抗炎作用，有助于保护血管。虾仁是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量低，对高血压患者有益。

注意事项：

虾仁腌制时盐不要放太多，以免过咸。

九、苹果胡萝卜汁

食材准备：

苹果 1 个、胡萝卜 1 根。

制作方法：

1. 苹果去皮去核切块，胡萝卜去皮切块。

2. 将苹果和胡萝卜放入榨汁机中，榨成汁即可饮用。

功效：

苹果富含果胶，可降低胆固醇。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分，能促进血液循环，降低血压，此汁可补充营养，促进消化。