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第7章 甘香楼（第7页）

也可加入猪肉，做成猪肉白菜炖豆腐，或者加入肉丸，就是肉丸白菜炖豆腐。

比如“白玉豆腐汤”，除了原有的青菜和豆腐，汤底可用吊好的鸡汤，加入火腿等又是不一样的风味。

豆腐本身不贵，全看搭配食材。

若加入的是人参和鹿茸，平平常常的豆腐也变天价了。

反正现在不说，厨师自己也会慢慢研究出来的，倒不如做个人情。

我们的古人在吃上可是很专注的。

一顿饭下来宾主尽欢。

双方立下了字据。

大概内容如下：

其中三菜一汤，一个十五两，其他两道菜各二十两，共计一百两白银。

胡掌故打算把肉酿豆腐和文思豆腐作为甘香楼的招牌菜。

顾宁以后在甘香楼乃至其还没有开出来的分店，吃饭一律享受八折优惠，算是甘香楼最早的vip了。

而顾宁所提供菜单不可再提供给其他酒楼。

顾宁自己近五年所开店铺不得出售相同或相近的菜品。

友好协议包括：

顾宁所研究出的豆腐菜品优先供给甘香楼，甘香楼的豆腐进货优先选择“顾氏豆腐”。

名字是在酒楼的时候顾宁临时起的。

签字画押。

看着自己歪歪扭扭的字迹，顾宁有点不忍直视。

没办法，来这里后大家用的都是毛笔。

他虽然连蒙带猜的认识大部分字，但是并没有上手写过。